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La temperatura ottimale del vino

La temperatura ottimale del vino

È molto importante la temperatura di servizio per apprezzare al meglio le caratteristiche gusto olfattive del vino. Le temperature consigliate sono 10/12 * per I Bianchi e 12/14* per I Rosati. In estate si possono portare a tavola anche con 3/4 * in meno, le temperature del periodo faranno sì che nel giro di pochi minuti il vino si scaldi di 3/4*. Questo scongiurerà che, sopratutto per i bianchi, ma anche per i rosati, la temperatura troppo alta dovuta alle condizioni ambientali, esaltino troppo le morbidezze del vino rendendolo significativamente diverso, da come dovrebbe essere più piacevole berlo.

Davide Stellini  Maitre & Sommelier F.I.S.A.R

By |2017-04-27T16:49:44+00:00giugno 15th, 2015|News|