Kalendamaia 2015

I vini che proponiamo nella nostra carta, rappresentano il nostro territorio. Per i vini bianchi, abbiamo pensato di proporvi una selezione dei vermentini della Val di Cornia. Il Kalendamaia 2015 dell’Az. Agr. Sant’Agnese di Piombino è un vermentino “classico” prodotto nella campagna tra l’etrusca Populonia e Piombino. Di colore giallo paglierino, al naso richiama profumi di frutta a pasta bianca e lievemente dei fiori della nostra macchia mediterranea. Al palato non delude le aspettative ed offre una freschezza ben bilanciata dai lievi sapori fruttati e da una giusta sapidità che, insieme al tenore alcolico ed un leggero retrogusto ammandorlato, lo rendono piacevole alla bevuta. Da abbinare a primi piatti ai frutti di mare preparati in bianco ed a piatti di pesce delicati.

Davide Stellini  Maitre & Sommelier F.I.S.A.R